4. 한식세계화의 필요성
세계의 식품시장은 정보통신(IT), 자동차, 철강 산업보다 규모가 크고, 성장가능성이 아주 높은 중요 산업중 하나이다.
‣ 국가적 Identity 및 문화적 관점에서 한식의 세계화는 국가 홍보 전략으로서 의미를 가짐
- 최근 음식은 단순히 의식주 중 ‘식’
⒝ 세계적인 한식브랜드로 키우기 위한 전략
2010년 런칭한 '비비고'는 한식의 세계화를 위해 레스토랑과 가공식품을 통합한 브랜드로 운영되고 있는데 한식에 대한 인지도가 낮은 해외 시장에서 레스토랑을 통해 한식의 매력을 전파한 뒤, 이를 맛본 사람들이 비비고 제품을 사서 가정에서도 한식을
세계화로 뻗어나갈 수 있는 최적의 음식 인 것 같아요 그래서 cj가 만든 한식브랜드가 이 비비고 인데요.비비고는 신선함과 건강을 주요 주제로 한식 고유의 멋과 비빔밥의 전통을 살리면서도 개개인의 기호에 맞게 밥과 소스 토핑을 선택할 수 있는 새로운 개념의 한식 레스토랑입니다.
외국인이 생각
글로벌 통합화 요인
-해외 진출한 3개의 매장 모두 비비고라이스, 돌솥비빔밥과 한입에 먹을 수 있는 타파스(Tapas) 형태의 한식 메뉴, 가볍게 즐길 수 있는 탄산 음료 등으로, 매장 입구에서부터 밥, 소스, 토핑을 선택하여 비빔밥을 조립하고 계산까지 완료하여, 원하는 비빔밥을 바로 먹을 수 있는 방식
따라서, 한식 및 한식당의 자리매김 전략 구축을 통해 우선적으로 한식의 브랜드 이미지에 대해 소비자에게 명확한 메시지를 전달해야 하며, 그에 따른 마케팅믹스인 제품, 유통, 가격, 판매촉진, 4P의 각 요소에 대한 전략 개발이 필요하다. 한식의 지속적인 품질 개선 및 표준화를 통해 제품product의 경
세계화가 미치는 경제적 파급효과 등 잠재적이고 무한한 가치에도 관심이 높아지게 됐다. 또한 한식으로 대표되는 국내 외식문화의 세계화를 위한 전략에 대한 논의도 활발하게 전개되고 있다. 이 장에서는 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설
1. 서론
- 선정이유
최근 한식의 세계화를 위한 노력이 많이 이루어지고 있다. 대부분의 한식 브랜드들이 기존 브랜드가 가지고 있던 메뉴에서 세계 시장 진출을 위한 노력을 하고 있는데 반해서 비비고는 브랜드 설립 목적 자체가 세계진출에 있다는 점에서 다른 한식 브랜드와 큰 차이점을 보일
비비고는 이 엄격한 심사를 통해 최고의 한식 레스토랑으로 선정을 하였다.
이번 조사를 통해 CJ푸드빌의 프리미엄 한식 레스토랑 비비고의
성공요인에 대해 알아보고 세계시장(영국, 미국, 중국 등)에 현지화 전략을 알아보고,
향후 개선방안 및 세계시장발전 진출전략을 알아보고자 한다.
(중략
음식의 세계적 성공사례
1. 스시
*미국에서 ‘캘리포니아 롤’로 탈바꿈
*‘날생선’ 대신 아보카도·오이 등 사용
*‘국제 스시데이’ 제정 대중과 가까이
*스시를 ‘음식외교관’으로 활용하면서 상류계층만 먹을 수 있다는 고급음식의 이미지를 만들어 세계에 전파시킨 홍보전략
*현지화